漳州政企联合治理市区早餐市场“摊外摊”乱象

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发布日期:2016-10-18  来源:闽南日报  浏览次数:301
核心提示市民购买早餐一定要选择正规厂家生产的食品忙碌的上班族为图方便经常从路边的爱心早餐车上买早餐,但是这些早餐摊的食品是否安全?是否都由正规厂家统一配送?近

市民购买早餐一定要选择正规厂家生产的食品

忙碌的上班族为图方便经常从路边的爱心早餐车上买早餐,但是这些早餐摊的食品是否安全?是否都由正规厂家统一配送?近日,芗城区市场监督管理局与早餐企业联合,对芗城区早餐车从食品的源头配送、从业人员卫生、产品品质管控等方面进行规范,致力于让广大市民吃上真正的放心早餐。

现状

有早餐车兼售三无食品

记者近日走访发现,市区的早餐车的确存在不少问题,其中,“挂羊头卖狗肉”和“摊外摊”的现象十分普遍。在市区丹霞路上的一辆早龙早餐车上,记者看到只有豆浆、花生浆等饮品和少量蛋糕、面包是该企业生产的有正规包装的商品,其余的包子、馒头、油条、蛋饼等食品均只有简单的塑料袋包装,都不是早龙早餐提供的食品,这些看不到食品级标示的食品,严格来说属于“三无产品”。

记者问起几种无包装食品的来源时,该早龙早餐经营者说:“企业的馒头包子都是从厦门总公司统一配送来的,但由于有包装袋,加上一两个小时的运输,造成很多顾客吃不惯,嫌口感较硬,我就从附近的早餐店进了些馒头包子兼着卖。至于这些茶叶蛋、粽子、粿类和油炸食品,由于无法包装配送,厦门总公司没有生产,但这些食品又都深受漳州消费者的喜爱,就只好从其他作坊进货。”

“其实统一配送的和自己进货的食品利润差不多,以馒头来说,一个只赚一毛钱,我们夹卖其他家的食品主要是迎合顾客的口味,如果顾客每次都买不到想吃的东西,久而久之人家就不来买了。”这位经营者说道。

此外,在这些餐车上记者都看不到经营者的相关信息,也看不到价目表,经营者在销售时也未按照相关规定穿统一的制服、佩戴口罩、手套等。而且许多早餐车做不到定时定人经营的要求。“公司规定只能卖到早上八点半,但那时候东西卖不完啊,一般会摆到九点半有时十点才会收摊。”市区金宝大厦附近的一个早龙早餐经营者说道,“有时候我会叫我女儿一起来帮着卖,不然一个人忙不过来。”

措施

约谈负责人隐患限期整改

针对早餐车的诸多问题,近日芗城区市场监督管理局对该区的早餐企业负责人发出了《“四品一诫”安全责任约谈通知书》,对其区域负责人进行约谈,主要针对早餐车在销售食品时存在的安全隐患提出整改要求,限定其在规定时间内采取相关措施进行整改。

对此,早龙早餐漳州分公司业务经理程先生说:“由于消费者的口味选择和利润空间问题,早餐车自行到外面采购食品进行销售,我们对于自行采购的食品原辅料无法掌控,也无法做到溯源,存在监管漏洞。”

程先生表示,在芗城区市场监督管理局约谈后,公司立即召开内部整治会,分别对业务员、配送员和经营者进行培训,并采取相关的措施进行整改:一是加强管控,杜绝配送员和经营者夹送和夹售三无食品;二是对所有早餐车经营者的健康证明进行核查,并要求经营者在销售时佩戴健康证;三是对配送点的环境整洁进行规范,严格按照卫生制度进行管理,避免食品的二次污染。

“没有卖完的食品会怎么处理呢?”记者问。“早上配送员送货时,会回收前一天剩下的商品,拿回厦门总公司强制销毁,绝不会出现过期食品二次销售。”程先生告诉记者。

“退货的损失谁负责?”面对记者的疑问,程先生介绍,经营者按成本价把货退回公司,损失是公司承担的。“那就不怕有人每天都多进一些货吗?反正卖不完损失也是公司的。”记者问。程先生说:“正常经营者都是按需进货,公司对经营者的销售数据也基本掌握,如果出现异常进货,都会了解原因后才发货的,不会出现经营者经常性退货情况。”

芗城区市场监督管理局工作人员提醒消费者,早餐车上的商品琳琅满目,但是消费者在选择早餐的时候,要注意产品的信息,正规的食品生产企业在食品包装上都会按照要求标示生产商、生产日期、保质期等相关信息,这些企业都有严格的食品安全与卫生体系认证,制作的原料能够追溯来源,使用的食品添加剂也均按照国家相关标准的要求。

而那些“三无”食品往往来自卫生条件较差的家庭式小作坊,这些小作坊的从业人员在制作过程中无具体的操作规程,也无产品标准,甚至于一些“黑作坊”生产者为了追求外观和口感,会出现违法添加或超剂量添加食品添加剂的行为。比如最常见的面点,违法的小作坊在制作的时候,可能会使用泡打粉、代糖等对人体有害的添加剂,而这类食品,消费者食用时在口感上是不会有察觉的。因此,建议消费者在选择早餐的时候,一定要选择正规厂家生产的食品。(本报记者郑俊珺文/图)

 

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